夏みかん
4～6月にかけて旬を迎える夏みかん。
山口県が原産で、明治時代になって栽培され、普及した果物です。
夏みかんの酸味の成分・クエン酸は、疲労の原因になる乳酸を分解し、エネルギー代謝をよくする働きがあります。
疲れた時にすっぱいものを食べると、疲れが取れたように感じるのはこのためです。
皮に含まれるペクチンで便秘解消。
夏みかんで見逃せないのが皮の働きです。
皮にある精油成分のリモネン類は、お風呂に入れるとお湯に溶け、気分をリフレッシュさせる作用があります。
皮を乾燥させて細く切り、布袋に入れます。これに熱湯をかけて蒸らし、その汁と布袋を浴槽に入れれば夏みかん湯になります。
また、果肉や果皮に多く含まれるペクチンは、コレステロールを低下させ、動脈硬化の予防に役立ちます。
マーマレードの作り方
① 夏みかんの皮3カップを良く洗って千切りにします。
② ①をたっぷりの水のなかゆで、これを2～3回繰り返して苦味がなくなるまでゆでます。
③ ②に実2個分の絞り汁と砂糖５００ｇを、3回に分けて少しずつ加え、中火で煮詰めていきます。
④ 皮があめ色になったら、出来上がりです。
夏みかんに関するニュース
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巳年の小五郎と松陰、巨大絵馬に 高校生が描く 山口 朝日新聞 藩校明倫館で松陰に学んだ巳年の１８３３年生まれの木戸孝允（桂小五郎）を松陰と向き合わせ、萩特産の夏みかんや岩国名物のシロヘビを配した。萩高校美術部（約２０人）の自信作だ。 こうした絵馬を飾り始めて４年目。高校生の作画は昨年の萩商工高校に続き、２回目となる ... |
２０１２歳末点描:松陰神社に大絵馬 萩高校の美術部制作 ／山口 毎日新聞 幕末の思想家・吉田松陰をまつる松陰神社（萩市椿東、上田俊成宮司）の境内に５日、縦２・５５メートル、横３・６５メートルの大絵馬が設置された。松陰と木戸孝允（桂小五郎）を対比させ、萩特産の夏みかん、来年のえと・巳（み）を表す白ヘビを配置した。制作は萩高校美術部約２０ ... |
夏みかんに関する質問
夏みかんについて
夏みかんて、冬に成るみかんなのに、夏でもないのに何故、夏みかんていうのか?....
夏みかんを探しています(至急)
の教材として、夏みかんをさがしています。甘夏と夏みかんはちがいますよね?甘夏はみつかったんですが、夏みかんはうってません。どこか、この時期に手に入るところをご存知の方、力を貸してください。また、夏みかんの香りのもの....
いよかん、夏みかん、はっさく・・・。
よくみかんの種類としていよかん、夏みかん、はっさくってでてきますが、この違いってなんでしょう?もちろん種類が違うといわれればそれまでですが、いよかんと夏みかんはっさくを見分けられる人がいますか?もし見分けられるならどこが違うのでしょう?皮、味?意識して....
